Fromage de chèvre authentique, produit dans le Lot selon le cahier des charges AOP.

Cocotte de Rocamadour à la truffe

Cocotte de rocamadour

à la truffe

5
4
Facile

Ingrédients

4 Rocamadour crémeux
130 g de mascarpone
5 g de truffes
Epicerie : 2 cl d’huile d’olive, fleur de sel, poivre
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Préparation

Etape 1
Mettre une cuillère de mascarpone dans une verrine. Ajouter une lamelle de truffe et quelques grains de fleur de sel, un tour de moulin à poivre et une giclée d’huile d’olive.
Etape 2
Poser le Rocamadour dessus et couvrir la verrine avec un couvercle ou un papier film. Passer quelques secondes au micro-ondes. Le Rocamadour doit être chaud et coulant.
Etape 3
Déguster aussitôt.

L'INFO EN PLUS

La truffe peut être remplacée par quelques cerneaux de noix et l’huile d’olive par de l’huile de noix.

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