Fromage de chèvre authentique, produit dans le Lot selon le cahier des charges AOP.

Tartelettes Tomates & Rocamadour

Tartelettes Tomates

& Rocamadour

10
5/6
Facile

Ingrédients

400g de tomates cerises colorées
4 Rocamadour
1 pâte feuilletée
Épicerie : sel, poivre du moulin, herbes de Provence , huile d’olive
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Préparation

Etape 1
Au couteau ou à l’emporte-pièce, découpez des ronds de pâte dans la pâte feuilletée pour réaliser des tartes individuelles, piquez-les et passez-les au four pour les précuire 5 à 10 minutes à 210°C.
Etape 2
Coupez les tomates cerises en deux, découpez les Rocamadour en dés. Après la précuisson, badigeonnez les ronds de pâte avec la moutarde et disposez dessus les demi-tomates cerises ainsi que les dés de Rocamadour.
Etape 3
Saupoudrez d’herbes de Provence et d’un filet d’huile d’olive. Passez au four 20 minutes à 180°C et servez avec un petit risotto d’épeautre.
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